شبكة العودة

المسخن الفلسطيني دخل موسوعة جينس للأرقام القايسية في عام 2010 باشتراك 40 طاهي فلسطيني بتقديم أكبر طبق مسخن فلسطيني بخبز الطابونة و الفراخ المشوية، والسماق والتوابل، ولان المسخن طبق تراثي من الدرجة الأولى وله جمهور عريض تعرفوا على طريقته الأصلية.

المكونات:

2 بصلة مفرومة
1 كوب زيت زيتون
كمون - ملح - فلفل - سماق - بهارات - صنوبر
خبز الشراك

طريقة التحضير:

نسلق الدجاجة و ننشلها من الشوربة و نترك الشوربة هلى جنب. يقطع البصل حلقات ويقلى في زيت الزيون يضاف السماق للبصل المشوح في الزيت يضاف عصير نصف ليمونة للبصل، نحضر الطبق الذي سنقدم به الوجبه ونضع رغيف الخبز الرفيع ونبلله بالمرقة يوضع كمية من البصل فوق الخبز، ثم يضاف رغيف أخر من الخبز ويبلل بالشوربة ويضاف باقي كمية البصل ثم نضع الفراخ فوق هذه الطبقات ثم ندخله الفرن حتى يتحمر الدجاج