شبكة العودة الإخبارية 

لندن- 3-7-2019

تستعدّ الطاهية البريطانية من أصلٍ فلسطيني جودي القلاّ، لتوقيع كتابٍ جديدٍ لها عن الطبخ، وذلك خلال فعالية "بال إكسبوPalExpo" أكبر الفعاليات التضامنية مع فلسطين في أوروبا، والتي تحتضنها العاصمة البريطانية لندن.

وكانت جودي قد أطلقت كتابها الأول "palestine on a plate" وتطبيقاً للكتاب على الهواتف الذكية يقدّم وصفاتٍ مميزة لأطباقٍ فلسطينيةٍ شعبية.

ورغم حبها للطبخ منذ الصغر درست جودي الهندسة، لكنها عرفت أنّ شغفها الأول أن تكون طاهية محترفة.. فعملت لفتراتٍ طويلة كطاهية في أشهر المطاعم بلندن، حتى قرّرت أن تفتح مشروعها الخاص عام 2010، وكان مطعم "بيتي" وسيلتها لتحكي التاريخ الفلسطيني، بعدما وجدت أنّ الكثير من المطاعم في لندن تعتبر العديد من الأكلات الشعبية الفلسطينية "إسرائيلية".

وترى جودي أنّ إسرائيل لم تسرق الأرض الفلسطينيّة فقط، بل سرقت الطعام الفلسطينيّ أيضًا، وهذا الأمر حفّزها على افتتاح مطعمها الخاصّ والخوض في مجال الطهي.