ميسم عزام- العودة

في الوقت الذي يواجه فيه التراث الفلسطيني ومن ضمنه المأكولات الشعبية الفلسطينية خطر التهويد، نجحت الشيف الفلسطينية جمانة حسن، في تقديم طبق "المسخن" للعالم بوصفه طبقًا فلسطينيًا تراثيًا بامتياز، لتعمق الموروث الثقافي لهذه البلاد.

فقد شاركت المقدسية جمانة حسن، قبل مدة في برنامج "Top Chef" بنسخته العربية، والذي يعرض على قناة mbc، واستطاعت خلاله أن تساهم في تعميق الموروث الثقافي لفلسطين.

ودرست جمانة حسن (37 عامًا) بكالوريوس الأدب الإنجليزي والعلوم السياسية، ثم دراسات عليا تخصص دراسات مقدسية، وبعد ذلك قررت أن تدرس الشيء الذي كانت تحلم به وهو أساسيات الطبخ والمطبخ، وتخصصت كـ"شيف" من خلال دورات عديدة، آخرها دبلوم في المطبخ الإيطالي.

ولم يسبق لجمانة أن شاركت في مسابقات دولية، غير تلك المسابقات التي شاركت فيها بفلسطين مكّنتها إحداها من التأهل للمشاركة في رومانيا حيث فازت بالمرتبة الثانية".

ويشار الى أنّ "Top Chef" هو برنامج عالميّ للطهو وتحضير المأكولات وتقديم الأطباق يعرض الان بصيغته العربية على MBC.

ويتنافس في البرنامج 15 شيف من الطهاة العرب، وذلك على مدار 13 حلقة، تحت إشراف لجنة تحكيم ثابتة من المتخصّصين في عالم الطهو، وهم: بوبي تشين، منى موصلي، مارون شديد.